Les restaurateurs craignent le manque de 100.000 salariés pour la reprise d’activité

A la réouverture des restaurants, nul doute que les clients rappliqueront, en revanche pas sûr que ce soit le cas des salariés. La crise sanitaire du covid-19 qui dure depuis maintenant plus d’un an a paralysé de nombreux secteurs, notamment celui de la restauration. Les fermetures s’accélèrent et cela sous les yeux impuissants des patrons […]

Ce que les clients recherchent dans un restaurant

A votre avis que recherchent le plus les clients lorsqu’ils vont au restaurant ? Avant de démarrer toute activité, il est important de se poser la question. Le client constitue le coeur d’un restaurant. Si ce dernier est mécontent votre restaurant a du soucis à se faire, en revanche si le client est satisfait alors là, […]

Ensemble des fonctions du mobilier de restaurant

Ensemble des fonctions du mobilier de restaurant

Quelle sont les dénominations de chaque meuble et ustensiles dans un restaurant ? Et à quoi servent-ils? Si il y en autant dans un restaurant, c’est pour une bonne raison. En effet, à chacun sa place et son utilité. Mobilier et matériel de salle : les principaux Premièrement, nous allons voir les tables et les chaises […]

Coronavirus : plus de 7.300 restaurants contrôlés à Paris, 300 verbalisés

Cela fait maintenant plus d’un an qu’ils attendent la réouverture de leurs locaux. Les restaurateurs ainsi que leurs équipes, serveurs et cuisiniers, sont en pause. Certains ont repris à mi-temps seulement pour le click and collect, d’autre patientent avant la réouverture, une grande partie, elle a fermé définitivement ne pouvant plus tenir financièrement. Ça c’est […]

Tout ce qu’il faut savoir sur le service des vins

Le service des Vins

La prise de commande se fait après celle des mets, pour permettre d’adapter le ou les vins au menu choisi. En passant par la droite du client, le sommelier présente la carte ouverte à la personne désirant faire le choix du vin.

Chez Ze

402 chemin Morgiou, 13009 Marseille
04 91 40 05 44

TOP 10 des raisons d’être serveur

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Vous vous posez la question depuis un moment mais vous n’êtes pas sûrs de vous ? Cet article est fait pour vous ! Le travail de serveur relève d’une grande difficulté. Pour exercer ce métier, il est nécessaire d’être passionné et déterminé. La réputation de ce job est souvent le suivant : épuisant et peu gratifiant. Est-ce vraiment […]

Le nappage des tables de restaurant

Et si on vous apprenait à napper correctement vos tables de restaurant? Pour cela, ne vous en faites pas, nous vous proposons un guide détaillé… A vous de jouer!